• Pâtisserie

    Les tartes ganachées sont garnies d'une préparation au chocolat et sont mariées à des produits permettant une subtile alliance d’arômes.
    Les tartes aux fruits sont réalisées sur une pâte sablée à base de sucre roux. Les fruits sont délicatement posés sur une mousseline, plus épaisse qu’une mousse et plus légère qu’une crème pâtissière.
    Les tartes normandes sont réalisées avec des fruits et une recette à base d'œufs, sucre, beurre, vanille et arôme de Rhum pour rehausser les saveurs.
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